Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Das Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten.
4. Schritt
Tomatenmark, Kurkuma, Korianderpulver, Chilipulver, Salz, Pfeffer, Kardamom und Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Schritt
Gemüsebrühe hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
6. Schritt
Erbsen hinzufügen und alles zusammen ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Zitronensaft und Koriandergrün hinzufügen und alles nochmal kurz aufkochen lassen.
8. Schritt
Keema Mattar servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Hackfleisch vollständig durchgebraten ist, bevor du die Erbsen hinzufügst.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Keema Mattar kann man statt Hackfleisch auch Lammhackfleisch verwenden.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er unterstreicht die würzigen Aromen und bringt eine angenehme Säure mit, die die scharfen Gewürze ausgleicht.